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collar de cordero

El cordero es muy rico en hierro y vitaminas del complejo B (riboflavina, niacina y B12). Descubra las recetas basadas en un collar de cordero saludable, los nutrientes del collar de cordero, la cantidad de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc. ... Read More Read Less

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
184 Cal
Lípidos
13.2 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
16.4 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.2 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo elegir carne de cordero ?
Para elegir la carne de cordero, es importante favorecer las carnes de los animales criados al aire libre o la agricultura orgánica. La carne debe ser roja oscura, con una textura firme y elástica. Las partes aceitosas deben ser blancas y la grasa debe ser firme. Los huesos deben ser rojos y el cartílago debe ser flexible.
Cómo mantener la carne de cordero ?
La carne de cordero debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura inferior a 4 ° C. Es aconsejable mantenerlo en su embalaje original y consumirlo dentro de los 2 a 3 días, dependiendo de su compra. Si desea mantenerlo más tiempo, puede congelarlo, teniendo cuidado de empacarlo en una película adhesiva o en una bolsa de congelación. En este caso, se puede mantener hasta 6 meses. Se recomienda descongelarlo lentamente en el refrigerador durante varias horas antes de cocinarlo.
Cómo cocinar carne de cordero ?
El cordero es una carne tierna y sabrosa que se puede asar, asar, estofar o cocinar en la sartén. Una receta tradicional es la pierna de cordero asado, donde la carne se sazona con ajo y romero, y se asa en el horno durante aproximadamente la 1:30. Otra opción es Lamb Tagine, una receta del norte de África donde la carne está a fuego lento con verduras, especias y frutas secas.
¿cuáles son las variedades del cordero ?
Hay varias variedades de cordero, que pueden variar según la raza del cordero y la edad cuando el matanza. Algunas de las variedades de cordero más comunes incluyen: Cordero de lácteos: también conocido como cordero de leche, es un cordero derribado antes de los 3 meses, generalmente nutrido con leche materna y hierba. Cordero de hierba: también llamado corderos pastoreados, se nutre de hierba y se dispara entre los 5 y 12 meses. Bouchery Corder: este cordero se mata entre los 6 y 8 meses y puede ser alimentado por hierba y/o cereales.
¿qué platos van bien con el sabor del cordero ?
El cordero va bien con especias como comino, cilantro, romero, ajo y tomillo. Trate de marinar el cordero en una mezcla de hierbas y especias antes de cocinarlo. Los verduras de la raíz como las zanahorias, las chirivías y las batatas van bien con el cordero. Intente asar el cordero con verduras de raíz para un plato sabroso y generoso. El cordero también va bien con frutas como albaricoques, pasas e higos. Trate de preparar un tagine de cordero con frutas para un delicioso plato dulce y sabroso.
¿cuáles son los beneficios del cordero ?
El cordero es una carne rica en proteínas, hierro y zinc. También contiene vitaminas B12 y B3, que son importantes para la salud del sistema nervioso y la producción de energía. Además, el cordero contiene ácidos grasos insaturados, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se consumen como parte de una dieta sana y equilibrada.

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